台湾野菜 水蓮菜
水蓮菜という野菜を買ってみました。
こちら台湾の市場やスーパーでは、ときどき見かける野菜です。
長さは80㎝ほど。長いのでぐるっとまかれた状態で売られています。
これで30元(110円ほど)。
あくもなく、さっとゆでたり炒めたりして食べるようです。
私はごま油でショウガと一緒に炒めてみました。
仕上げにだしの素と醤油を少し。
作り置き用なのでタッパーですみません。
シャキシャキしておいしかったです。
ビタミンA,B,C,Eと鉄分が豊富なようです。
子どもたちもよく食べていたので、また買ってみます。
今までは知らない野菜にはなかなか手が伸びなかったのですが、少しずつチャレンジしてみたいです。