台湾野菜 水蓮菜

水蓮菜という野菜を買ってみました。

こちら台湾の市場やスーパーでは、ときどき見かける野菜です。

長さは８０㎝ほど。長いのでぐるっとまかれた状態で売られています。

これで３０元（１１０円ほど）。

あくもなく、さっとゆでたり炒めたりして食べるようです。

私はごま油でショウガと一緒に炒めてみました。

仕上げにだしの素と醤油を少し。

作り置き用なのでタッパーですみません。

シャキシャキしておいしかったです。

ビタミンA,B,C,Eと鉄分が豊富なようです。

子どもたちもよく食べていたので、また買ってみます。

今までは知らない野菜にはなかなか手が伸びなかったのですが、少しずつチャレンジしてみたいです。